En esta época podemos cultivar especies resistentes al frío tales como las que se indican a continuación.
Hay que considerar que desde que se siembran hasta que se cosechan pueden pasar desde 90 días (rabanito) hasta 250 días (cebolla). Cada hortaliza tiene un período vegetativo diferente.
Listado de hortalizas a cultivar
Listado de hortalizas a cultivar
Familia Leguminosas: Arvejas y Habas
Familia Crucíferas: Berro, Rabanito, Repollo y Rúcula
Familia Crucíferas: Berro, Rabanito, Repollo y Rúcula
Familia Quenopodiáceas: Beterraga y Espinaca
Familia Amarilideáceas: Cebolla, Cebollín, Ajo y Puerro
Familia Compuestas: Lechuga
Familia Umbelíferas: Perejil y Zanahoria
En el cuadro que se muestra a continuación, se indica para cada especie la ubicación preferida, la altura que alcanza su follaje y la profundidad que alcanzan sus raíces. Estas últimas son muy importantes si se desea cultivarlas en maceteros.
Familia Amarilideáceas: Cebolla, Cebollín, Ajo y Puerro
Familia Compuestas: Lechuga
Familia Umbelíferas: Perejil y Zanahoria
En el cuadro que se muestra a continuación, se indica para cada especie la ubicación preferida, la altura que alcanza su follaje y la profundidad que alcanzan sus raíces. Estas últimas son muy importantes si se desea cultivarlas en maceteros.

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